ラムチョップの玉ねぎソース

ラムチョップの玉ねぎソース

アリシンたっぷり甘辛ソース

カロリー
163kcal
塩分
2.5g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

ラム骨つき肉…4本(約120g)

クレソン…適量

玉ねぎソース

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1

 ・タバスコ…少々

・塩、こしょう

作り方

1.

ラム肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

2.

フライパンを油をひかずに熱し、1を並べ入れて両面をこんがりと焼く。脂が多く出るときは、ペーパータオルでさっと拭き、中まで火が通ったら、器に盛る。

3.

続けて玉ねぎソースを作る。フライパンに玉ねぎ、にんにくを入れて約3分炒め、残りの材料を加えてひと煮立ちさせる。

4.

2のラム肉にかけ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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