えびピラフ

材料（４人分）

むきえび
　150g
玉ねぎのみじん切り
　1/3個分
冷凍グリーンピース
　大さじ３
米
　２カップ(360ml)
ブイヨン
　・固形スープの素
　　１個
　・湯
　　２カップ
・バター、塩、こしょう

• むきえび

  150g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/3個分

• 冷凍グリーンピース

  大さじ３

• 米

  ２カップ(360ml)

• ブイヨン

• 　・固形スープの素

  １個

• 　・湯

  ２カップ

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   オーブンを200℃に予熱する。米は洗ってざるにあける。えびは背わたを取る。フライパンにバター大さじ２を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら米を加えて炒め、米が透き通ったらブイヨンを加えてひと混ぜし、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。沸騰したらすぐに耐熱容器に入れる。加熱むらを防ぐために、底が広く、平らな容器を使って。

   
2. 2

   １の米の上にえびをのせ、アルミホイルで二重におおって、オーブンで約20分焼く。さっと水をかけたグリーンピースを加え、約10分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせて。

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