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ゴーヤーの肉詰め焼き

ふっくら肉だねでボリューム満点!

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ゴーヤーの肉詰め焼き
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ゴーヤーの肉詰め焼きのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
ゴーヤーの肉詰め焼きの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • ゴーヤー…1本
  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・片栗粉、みりん、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • ・片栗粉、ごま油、しょうゆ、練りがらし
作り方

作り方

1.

ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

ゴーヤーは縦半分に切って、1を1/2量ずつ詰め、焼く直前に片栗粉を肉の表面に薄くまぶす。

ゴーヤーの肉詰め焼きの作り方2

すき間のないよう、スプーンで肉だねを押すように詰める。わたは苦みのもとになるので、事前にしっかり除いて。


3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を肉の面を下にして並べる。ふたをして弱めの中火で約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、水70mlを加えてふたをし、8~9分蒸し焼きにする。

4.

取り出して食べやすい大きさに切って器に盛る。小皿にしょうゆ、練りがらし各適量を入れて添える。

調理: 撮影:福尾美雪

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