とうもろこしのポークフリッター

材料（２〜３人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• とうもろこし…１本(正味約125g)
• みょうが…４個(約80g)
• ごぼう…1/2本(約100g)
• 粉ざんしょう…小さじ１
• ころも
• 　・小麦粉…１カップ
• 　・片栗粉…大さじ４
• 　・炭酸水…１カップ強
• ・揚げ油、塩

作り方

1. とうもろこしは包丁で実をそぎ、ほぐしておく。みょうがは縦薄切りに、ごぼうはささがきにする。豚肉は余分な脂を除いて２cm幅に切る。
2. ボウルにころもの小麦粉と片栗粉を入れ、炭酸水を加えてさっと混ぜる。１の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約10分おいてなじませる。
3. フライパンに２cm深さの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱する。２を大きめのスプーンですくって落とし入れ、約３分揚げて上下を返し、さらに２〜３分揚げて油をきる。器に盛り、粉ざんしょうと塩小さじ１を混ぜ合わせたものを添える。