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とうもろこしのポークフリッター

とうもろこしとごぼうの食感が楽しい

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とうもろこしのポークフリッターのカロリーカロリー
(1人分)

290Kcal
とうもろこしのポークフリッターの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • とうもろこし…1本(正味約125g)
  • みょうが…4個(約80g)
  • ごぼう…1/2本(約100g)
  • 粉ざんしょう…小さじ1
  • ころも
  •  ・小麦粉…1カップ
  •  ・片栗粉…大さじ4
  •  ・炭酸水…1カップ強
  • ・揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

とうもろこしは包丁で実をそぎ、ほぐしておく。みょうがは縦薄切りに、ごぼうはささがきにする。豚肉は余分な脂を除いて2cm幅に切る。

2.

ボウルにころもの小麦粉と片栗粉を入れ、炭酸水を加えてさっと混ぜる。1の材料を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で約10分おいてなじませる。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱する。2を大きめのスプーンですくって落とし入れ、約3分揚げて上下を返し、さらに2~3分揚げて油をきる。器に盛り、粉ざんしょうと塩小さじ1を混ぜ合わせたものを添える。

とうもろこしのポークフリッターの作り方3

スプーンでたねをすくい、別のスプーンで油に落とし入れる。肉の色が変わるまで揚げて。


調理: 撮影:竹内章雄

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