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もやしと白菜漬けのさっと煮

ツナは仕上げに加えて煮すぎないのがコツ

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もやしと白菜漬けのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

135Kcal
もやしと白菜漬けのさっと煮の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(4人分)

  • もやし…200g
  • ツナ缶…大1缶(165g)
  • 白菜漬け…200g
  • 長ねぎ…5cm
  • 白菜漬けの漬け汁…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
作り方

作り方

1.

白菜漬けは食べやすい一口大に切り、漬け汁を絞る(絞った汁と、白菜漬けの漬け汁を合わせて1/2カップにしておく)。あれば白菜漬けに入っている昆布、赤とうがらしもとっておき、昆布は一口大に切る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、せん切りにして水にさらし、水を切る。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、1の白菜漬けを炒める。油がまわったらもやしを加えて炒め合わせ、1の白菜の漬け汁、昆布、とうがらしと、必要であればとりガラスープの素を少々加える。

もやしと白菜漬けのさっと煮の作り方2

白菜漬けのうまみを利用して作る。ごま油で、風味よく炒めたところに、もやしを加える。


3.

2が煮立つ直前に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、約2分煮立てて火を止める。缶汁を切ったツナを入れてひと混ぜし、器に盛って1のねぎをのせる。

調理: 撮影:木村拓

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