もやしと白菜漬けのさっと煮

材料（４人分）

• もやし…200g
• ツナ缶…大１缶(165g)
• 白菜漬け…200g
• 長ねぎ…５cm
• 白菜漬けの漬け汁…1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・水…大さじ２

作り方

1. 白菜漬けは食べやすい一口大に切り、漬け汁を絞る(絞った汁と、白菜漬けの漬け汁を合わせて1/2カップにしておく)。あれば白菜漬けに入っている昆布、赤とうがらしもとっておき、昆布は一口大に切る。ねぎは中心まで縦に切り目を入れて芯(しん)を除き、せん切りにして水にさらし、水を切る。
2. 鍋にごま油大さじ１を熱し、１の白菜漬けを炒める。油がまわったらもやしを加えて炒め合わせ、１の白菜の漬け汁、昆布、とうがらしと、必要であればとりガラスープの素を少々加える。

   

3. ２が煮立つ直前に水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、約２分煮立てて火を止める。缶汁を切ったツナを入れてひと混ぜし、器に盛って１のねぎをのせる。