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春野菜のとん汁

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春野菜のとん汁のカロリーカロリー
(1人分)

187Kcal
春野菜のとん汁の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • 新ごぼう…1本
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 新じゃがいも…1個
  • グリーンアスパラガス…4本
  • ・塩、サラダ油、みそ
作り方

作り方

1.

ごぼうはささがきにして水に放し、水をきる。玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。じゃがいもは四つ割りにする。

2.

アスパラガスは根元を1cmほど切り落として皮むき器でかたい皮をむき。塩を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆでる。3cm長さに切って、さらに縦半分に切る。

3.

鍋に油大さじ1/2を熱し、豚肉と1の野菜を入れて炒め合わせる。全体に油がまわったら、水2~3カップを加える。

豚肉と野菜を一緒に炒めて、豚肉のうまみとコクを、野菜に移しておいしさアップ。

春野菜のとん汁の作り方3


4.

3が煮立ったらアクを除き、じゃがいもがやわらかくなるまで約10分煮る。みそ大さじ2を溶き入れ、アスパラガスを入れて火を止める。

調理: 撮影:白根正治

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