トウバンジー
282kcal
1.2g
材料(2人分)
蒸しどり
・とりもも肉…1枚(約250g)
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…1/2かけ
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
トウバンジーソース
・すりごま(白)、ごま油…各小さじ2
・しょうゆ、酢…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤、みそ…各小さじ1/3
・塩…少々
・塩
・とりもも肉…1枚(約250g)
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…1/2かけ
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
きゅうり…1本
玉ねぎ…1/4個
トウバンジーソース
・すりごま(白)、ごま油…各小さじ2
・しょうゆ、酢…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤、みそ…各小さじ1/3
・塩…少々
・塩
作り方
- 蒸しどりのしょうがは皮つきのまま薄切りにする。ねぎは縦半分に切る。トウバンジーソースの材料を混ぜ合わせる。
- 蒸しどりを作る。耐熱皿にとり肉をのせ、塩、こしょうをもみ込み、ねぎ、しょうがをのせて酒をふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約6分加熱し、そのまま4〜5分おく。
- 2のねぎ、しょうがを取り除き、とり肉を一口大のそぎ切りにして蒸し汁につけて、2〜3分おく。蒸し汁を軽くきって、トウバンジーソースであえる。
- きゅうりはめん棒かあき瓶でたたいて一口大にちぎり、塩少々をふって約5分おき、水けを軽くきる。玉ねぎは横薄切りにして、水に約5分さらして水をきる。
- 器にきゅうり、玉ねぎを盛り、3をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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