きゅうりと豚のにんにく炒め

きゅうりと豚のにんにく炒め

にんにくの風味が食欲をそそる

カロリー
371kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…200g

きゅうり…2本

にんにくのみじん切り…1片分

・塩、酒、片栗粉、ごま油、しょうゆ、酢、こしょう

作り方

1.
塩をふってしばらくおくと、しんなりする。出た水けはよく絞ってから炒めると、水っぽくならない。

塩をふってしばらくおくと、しんなりする。出た水けはよく絞ってから炒めると、水っぽくならない。

きゅうりは5mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふり、軽く混ぜ合わせる。10分ほどおいて水けが出たら、しっかり絞る。豚肉は一口大よりやや大きめに切り、酒大さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1をふってもむ。

2.

フライパンにごま油大さじ1と、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わったら、きゅうりを加えて炒める。しょうゆ、酢各大さじ1、塩、こしょう各少々を加え、強火で炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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