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肉だんごスープそうめん

丸めない肉だんごと一緒にどうぞ

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肉だんごスープそうめん
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肉だんごスープそうめんのカロリーカロリー
(1人分)

388Kcal
肉だんごスープそうめんの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(150g)
  • 肉だんごだね
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・香菜の根のみじん切り…3~4株分
  •  ・粗びき黒こしょう、塩…各少々
  • クレソン…1束
  • ミント…適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

肉だんごだねを作る。ボウルに肉だんごの材料をすべて入れて、全体が混ざるまで手で混ぜる。

2.

クレソンはかたい根本を繰り落とす。

3.

鍋に水3カップを入れて火にかけ、沸騰したら、1を食べやすい大きさの手で軽くにぎって落とす。肉だんごが浮いたらアクを除き、塩、こしょう各少々で調味する。クレソンを加えて火を止める。

肉だんごスープそうめんの作り方3

肉だんごだねは決して丸めない。表面がゴツゴツしていると、そうめんにからみやすく、肉の味が楽しめる。


4.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきり、氷水にとってもみ洗いしながら冷やし、水をきって皿に盛り、ミントを添える。3を加える。

調理: 撮影:白根正治

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