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豆腐と青菜のたらこあん

たらこのうまみでやさしい味わい

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豆腐と青菜のたらこあんのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
豆腐と青菜のたらこあんの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • たらこ…小1腹(約60g)
  • チンゲンサイ…1株
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • 中華スープ(とりがらスープの素小さじ1/2+水)…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2+水大さじ2)
  • ・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

たらこは1cm幅に切る。チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は縦2~3等分に切る。豆腐は、縦半分、横5等分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒め、香りが立ったらチンゲンサイを加え、油がまわるまで強火でさっと炒める。

3.

酒大さじ1、スープ、豆腐を加えてひと煮立ちさせ、たらこを加えてふたをし、中火で約3分煮る。

4.

塩、こしょうで味をととのえ水溶き片栗粉とろみをつける

調理: 撮影:澤井秀夫

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