えびのねぎソース

えびのねぎソース

ねぎ風味のオイルソースをからめて

カロリー
214kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

えび…10尾

にんにく…1片

ねぎのソース(長ねぎのみじん切り1/2本分 ごま油大さじ2 塩小さじ1/2)

・酒、塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

えびはキッチンばさみで足を除き、殻つきのまま背に包丁で切り目を入れて開き、背わたを除くボウルに入れ、酒大さじ2、塩少々をふって軽くもみ、水で軽く洗って水をふく。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくとえびを入れる。両面に焼き色がつくまで炒めたら皿に盛り、ねぎソースの材料を混ぜてかけ、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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