えびとアボカドのサクとろグラタン

材料（２人分）

えび
　８〜10尾
アボカド
　１個
長いも
　10cm(約200g)
にんにくマヨパン粉
　・おろしにんにく
　　小さじ1/2
　・パン粉
　　1/2カップ
　・マヨネーズ
　　大さじ４
・オリーブ油、塩、こしょう

• えび

  ８〜10尾

• アボカド

  １個

• 長いも

  10cm(約200g)

• にんにくマヨパン粉

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/2

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・マヨネーズ

  大さじ４

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   にんにくマヨパン粉の材料はボウルに入れて混ぜ合わせる。

2. 2

   えびは尾を残して殻をむき、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。アボカドは半分に切って種と皮を除き、横１cm幅に切る。長いもは５㎜厚さの半月切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、えびを加えて色が変わる程度にさっと炒める。長いもも加えてさっと炒め合わせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって調味する。

4. 4

   オーブンは200℃に予熱する。耐熱容器に３とアボカドを入れ、にんにくマヨパン粉をところどころにのせる。オーブンに入れて10〜12分、焼き色がつくまで焼く。

   

   にんにくマヨパン粉は、マヨネーズを加えることでうまみが増し、焼き色もしっかりつく。

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