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肉豆腐ドリア

とろとろ豆腐がご飯とよくからむ

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肉豆腐ドリアのカロリーカロリー
(1人分)

681Kcal
肉豆腐ドリアの塩分

塩分

4.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • ピザ用チーズ…40g
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 長ねぎ…2/3本
  • 焼きのり…2枚
  • 温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・砂糖、酒…各大さじ2
  • ・パン粉
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豆腐は縦半分、横4等分に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを除き、ねぎ、豆腐を加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約4分煮たら、ペーパーをはずし、スプーンで煮汁をすくってかけながらさらに約1分煮る。

3.

オーブンは200℃に予熱する。ボウルにご飯を入れ、のりを一口大にちぎって加え、混ぜる。耐熱容器に入れ、2を煮汁ごとのせてチーズ、パン粉大さじ2の順にのせる。オーブンに入れて約10分、焼き色がつくまで焼く。好みで粉ざんしょうをふっても。

肉豆腐ドリアの作り方3

ご飯に焼きのりを混ぜると風味が増し、肉豆腐との味なじみもよくなる。


調理: 撮影:木村拓

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