肉豆腐ドリア

豚肉は３cm幅に切る。ねぎは５mm幅の斜め切りにする。豆腐は縦半分、横４等分に切る。

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを除き、ねぎ、豆腐を加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約４分煮たら、ペーパーをはずし、スプーンで煮汁をすくってかけながらさらに約１分煮る。

ご飯に焼きのりを混ぜると風味が増し、肉豆腐との味なじみもよくなる。

オーブンは200℃に予熱する。ボウルにご飯を入れ、のりを一口大にちぎって加え、混ぜる。耐熱容器に入れ、２を煮汁ごとのせてチーズ、パン粉大さじ２の順にのせる。オーブンに入れて約10分、焼き色がつくまで焼く。好みで粉ざんしょうをふっても。