肉豆腐ドリア

肉豆腐ドリア

とろとろ豆腐がご飯とよくからむ

カロリー
681kcal
塩分
4.5g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > ドリア
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

ピザ用チーズ…40g

絹ごし豆腐…1丁

長ねぎ…2/3本

焼きのり…2枚

温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)

煮汁

 ・だし汁…3/4カップ

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・砂糖、酒…各大さじ2

・パン粉

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豆腐は縦半分、横4等分に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を加えてアクを除き、ねぎ、豆腐を加える。オーブン用ペーパーで落としぶたをして約4分煮たら、ペーパーをはずし、スプーンで煮汁をすくってかけながらさらに約1分煮る。

3.
ご飯に焼きのりを混ぜると風味が増し、肉豆腐との味なじみもよくなる。

ご飯に焼きのりを混ぜると風味が増し、肉豆腐との味なじみもよくなる。

オーブンは200℃に予熱する。ボウルにご飯を入れ、のりを一口大にちぎって加え、混ぜる。耐熱容器に入れ、2を煮汁ごとのせてチーズ、パン粉大さじ2の順にのせる。オーブンに入れて約10分、焼き色がつくまで焼く。好みで粉ざんしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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