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まぐろスンドゥブチゲ

赤身のまぐろ×いも類で免疫力アップ!

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まぐろスンドゥブチゲのカロリーカロリー
(1人分)

450Kcal
まぐろスンドゥブチゲの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • まぐろ(赤身)…1さく(約130g)
  • じゃがいも…2個
  • 卵…2個
  • 絹ごし豆腐…小1丁(約200g)
  • 長ねぎの青い部分…10cm
  • にんにくの薄切り…1片分
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 白菜キムチ…80~100g
  • だし汁…2カップ
  • ・ごま油、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約5分加熱し、粗熱をとって4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。まぐろは1cm幅のそぎ切りにする。

2.

鍋にごま油大さじ1 1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火でさっと炒め、キムチを加えてさらに炒める。香りが立ったらだし汁、しょうゆ、みりん各小さじ1、じゃがいもを加え、豆腐は2つにすくい割って入れ、中火で2~3分煮る。まぐろを加えてさっと煮て、器に盛り、卵を1つずつ割り入れ、ねぎをのせる。

まぐろスンドゥブチゲの作り方2

まぐろには軽く火を入れる程度にしたいので、仕上げに加える。


調理: 撮影:竹内章雄

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