まぐろスンドゥブチゲ

材料（２人分）

• まぐろ(赤身)…１さく(約130g)
• じゃがいも…２個
• 卵…２個
• 絹ごし豆腐…小１丁(約200g)
• 長ねぎの青い部分…10cm
• にんにくの薄切り…１片分
• しょうがの薄切り…１かけ分
• 白菜キムチ…80〜100g
• だし汁…２カップ
• ・ごま油、しょうゆ、みりん

作り方

1. じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約５分加熱し、粗熱をとって４等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。まぐろは１cm幅のそぎ切りにする。
2. 鍋にごま油大さじ１　1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火でさっと炒め、キムチを加えてさらに炒める。香りが立ったらだし汁、しょうゆ、みりん各小さじ１、じゃがいもを加え、豆腐は２つにすくい割って入れ、中火で２〜３分煮る。まぐろを加えてさっと煮て、器に盛り、卵を１つずつ割り入れ、ねぎをのせる。