まぐろスンドゥブチゲ

まぐろスンドゥブチゲ

赤身のまぐろ×いも類で免疫力アップ!

カロリー
450kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > キムチ・チゲ鍋
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

まぐろ(赤身)…1さく(約130g)

じゃがいも…2個

卵…2個

絹ごし豆腐…小1丁(約200g)

長ねぎの青い部分…10cm

にんにくの薄切り…1片分

しょうがの薄切り…1かけ分

白菜キムチ…80~100g

だし汁…2カップ

・ごま油、しょうゆ、みりん

作り方

1.

じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約5分加熱し、粗熱をとって4等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。まぐろは1cm幅のそぎ切りにする。

2.
まぐろには軽く火を入れる程度にしたいので、仕上げに加える。

まぐろには軽く火を入れる程度にしたいので、仕上げに加える。

鍋にごま油大さじ1 1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火でさっと炒め、キムチを加えてさらに炒める。香りが立ったらだし汁、しょうゆ、みりん各小さじ1、じゃがいもを加え、豆腐は2つにすくい割って入れ、中火で2~3分煮る。まぐろを加えてさっと煮て、器に盛り、卵を1つずつ割り入れ、ねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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