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簡単白菜キムチ

程よい甘みがおいしい

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簡単白菜キムチのカロリーカロリー
(全量で)

126Kcal
簡単白菜キムチの塩分

塩分

10.9g
材料

材料(2~3人分)

  • 白菜(内側のやわらかい部分)…1/2株分(約400g)
  • 漬けだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…1/3本分
  •  ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
  •  ・コチュジャン、砂糖…各小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • ・塩
作り方

作り方

1.

白菜は食べやすい大きさのざく切りにしてポリ袋に入れ、塩大さじ1を加えてもみしんなりするまで約10分おく。白菜の水けを絞ってポリ袋に戻し入れ、漬けだれを加えてさらにもみ、冷蔵庫に入れて10分以上おく。

簡単白菜キムチの作り方1

塩もみした白菜を水けを絞ってポリ袋に戻し、さらに調味料を加えてしっかりともむ。


2.

漬けたては辛みが強いので、豆腐にのせてあえながら食べるのがおすすめ。もめん豆腐1/2丁はペーパータオルに包んで水きりし、大きめにちぎる。春菊の葉1~2本分は3~4cm長さに切って、豆腐とともに器に盛る。簡単白菜キムチ100gはざく切りにしてのせ、ごま油少々をかける。好みでしょうゆをかけても。

3.

簡単白菜キムチは冷蔵庫で一晩おくと、調味料がなじんで味わいがまろやかになり、そのままでもおいしく食べられる。冷蔵庫で1週間~10日間保存できる。

簡単白菜キムチの作り方3


調理: 撮影:野口健志

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