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豚汁風みそ炒め

こっくりみそ味でご飯が進む

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豚汁風みそ炒め
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豚汁風みそ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

320Kcal
豚汁風みそ炒めの塩分

塩分

1.2g
豚汁風みそ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ごぼう…1/3本(約80g)
  • こんにゃく…1/2枚
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん、酒…各大さじ1 1/2
  •  ・みそ…大さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦5mm幅に切り、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらして水をきる。こんにゃくは薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。

2.

フライパンにこんにゃくを入れて火にかけて炒める。チリチリ音がしてきたら、油小さじ2を加え、ごぼうと玉ねぎ、にんにくも加えて炒める。油がまわったら豚肉を加え、肉に焼き色がつくまで2~3分炒める。

3.

合わせ調味料を加えて混ぜ、全体にからんだら器に盛り、万能ねぎを散らす。

豚汁風みそ炒めの作り方3

豚肉に火が通ってから調味料を加えると焦げつかない。あらかじめみそを溶きのばしておくとよい。


調理: 撮影:杉田学

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