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牛肉とかぶのさっと煮

かぶに肉のうまみがたっぷりしみた

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牛肉とかぶのさっと煮のカロリーカロリー
(1人分)

308Kcal
牛肉とかぶのさっと煮の塩分

塩分

1.9g
牛肉とかぶのさっと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…150g
  • かぶ…4個
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・塩、こしょう、サラダ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

かぶは葉を根元で切り落として、4等分のくし形に切り、かぶの葉1個分は4cm長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に油小さじ2を熱し、かぶを入れて炒める。透き通ってきたら、牛肉をかぶの上にのせるようにして加え、だし汁も加える。煮立ったらアクを除き、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをして、5~6分煮る。

3.

かぶの葉を加え、さらに約2分煮て、塩小さじ1/2弱、粗びき黒こしょう少々を加えてざっと混ぜる。

牛肉とかぶのさっと煮の作り方3

かぶの葉は加えたあとさっと煮て、歯ごたえを残し、彩りよく仕上げる。


調理: 撮影:杉田学

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