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串揚げ風えびフライ

チーズのコクと青じその香りがたまらない!

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串揚げ風えびフライのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
串揚げ風えびフライの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • プロセスチーズ…約60g
  • 青じそ…9枚
  • キャベツ…2枚
  • 水溶き小麦粉
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・水…大さじ2 1/2~3
  • ・塩、片栗粉、こしょう、パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、塩、片栗粉各少々をもみ込んでから流水で洗い、ペーパータオルで水をふく。背わたを取り除き、長さを3等分に切る。

2.

チーズは2cm角ぐらいに12等分する。しそは縦半分に切り、えびに1切れずつ巻きつける。竹串6本にえびとチーズを交互に刺す。

串揚げ風えびフライの作り方2

青じそを巻いたえびの尾のほうから竹串に刺し、間にチーズをはさむ。チーズが割れても、ころもをつけるので大丈夫。


3.

2に塩、こしょう各少々をふり、水溶き小麦粉、パン粉適宜の順にころもをつける。揚げ油を高温(約180℃)に熱して入れ、約2分揚げる。油をきって器に盛り、手でちぎったキャベツ、好みで中濃ソースを添える。

調理: 撮影:野口健志

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