肉巻き豆腐ステーキのバターじょうゆ

Name: 肉巻き豆腐ステーキのバターじょうゆ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: もめん豆腐…１丁; 豚バラ薄切り肉…８枚; クレソン…適宜; ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

豆腐とおからのおかず

豚バラ肉の脂を吸って豆腐がさらにおいしく！

１人分：

799kcal

2.3g

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚バラ薄切り肉
　８枚
クレソン
　適宜
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

1

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。縦４等分に切って塩、こしょう各少々をふる。豆腐１切れに、豚肉を２枚ずつ巻きつけて、小麦粉を薄くまぶす。

水っぽくならないように豆腐はしっかり水きりし、豆腐をおおうように豚肉を巻きつける。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、１を巻き終わりを下にして入れる。途中向きを変え、表面全体にこんがり焼き色がつくまで５〜６分焼く。
3

フライパンの油をペーパータオルでふき、バター20gを加える。バターが溶けたらしょうゆ大さじ１を回し入れ、肉巻きにからめる。
4

器に盛り、クレソンを添える。