材料（２人分）
油揚げ
1/2枚
絹ごし豆腐
１丁
油揚げと長ねぎのみじん切り
５cm分
みそ、砂糖
各大さじ１
ごま油
小さじ１
1/2枚
絹ごし豆腐
１丁
油揚げと長ねぎのみじん切り
５cm分
みそ、砂糖
各大さじ１
ごま油
小さじ１
作り方
-
1
油揚げ1/2枚はオーブントースターでカリッとするまで焼き、１cm四方に切る。みそ、砂糖各大さじ１、ごま油小さじ１を混ぜ合わせ、油揚げと長ねぎのみじん切り５cm分も加えて混ぜる。
-
2
絹ごし豆腐１丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、１をのせる。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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