油揚げの竜田揚げ

油揚げの竜田揚げ

パリッパリでおつまみに◎

カロリー
111kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

油揚げ…1枚

青のり…大さじ1

・しょうゆ、みりん、片栗粉、揚げ油

作り方

1.

油揚げは横6等分に切る。ボウルに入れ、しょうゆ、みりん各大さじ1をもみ込む。汁を吸ったら片栗粉大さじ2を加えさらにもみ込む。

2.

フライパンに5mm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。両面こんがりと焼き色がつくまで揚げ、取り出して油をよくきる。

3.

皿に盛って青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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