焼きえびの香味ドレッシングかけ

材料（２人分）

• えび…12尾
• 貝割れ菜…１パック
• 長ねぎのみじん切り…10cm分
• しょうがのみじん切り…1/2かけ分
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 香味ドレッシング(みそ、いりごま[白]各大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、砂糖、酢各大さじ1/2、しょうゆ小さじ２、ごま油大さじ１、塩、こしょう各少々)
• ・酒

作り方

1. えびは殻つきのまま背に縦に切り込みを入れて背わたを除く。酒大さじ１をふり、オーブントースターまたはグリルで約７分、表面をこんがり焼く。貝割れ菜は根を落とし、半分に切る。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、ねぎ、しょうが、にんにくを加えて混ぜる。
3. 皿に貝割れ菜を敷いて１のえびを盛り、２をかける。