豆腐と小えびの中華うま煮

豆腐と小えびの中華うま煮

とろみとうす味がやさしい

カロリー
214kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

むきえび…小6尾

きゅうり…1/2本

玉ねぎ…1/3個

しょうがのみじん切り…小さじ1

煮汁

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・水…1 1/4カップ

・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

きゅうりは乱切りにし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。豆腐は6~8等分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらきゅうり、玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。油がまわったら煮汁を加えてとろみをつける。豆腐、えびを加えて約2分煮、えびの色が変わったら器に盛ってこしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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