ほうれん草チーズカレー
時短でラク
708kcal
4.2g
13min
材料（２人分）
冷凍ほうれん草…120g
トマトジュース…小１缶(約190ml)
とりもも肉…小１枚(約200g)
クリームチーズ…２切れ(約40g)
温かいご飯…茶碗２杯分
カレールウ…３かけ(約60g)
・サラダ油
トマトジュース…小１缶(約190ml)
とりもも肉…小１枚(約200g)
クリームチーズ…２切れ(約40g)
温かいご飯…茶碗２杯分
カレールウ…３かけ(約60g)
・サラダ油
作り方
- とり肉は余分な脂を取り除いて一口大よりやや大きめに切る。
- 鍋に油小さじ２を熱してとり肉を皮目を下にして入れ、途中上下を返して焼く。全体に焼き色がついたらトマトジュース、水１カップを加え、約５分煮る。火を止めてカレールウを加え、混ぜて溶かす。
うまみのあるトマトジュースを加えることで、じっくり煮込まなくても、味わい深くなり、後味のよい夏向きのカレーになる。 - 再び火にかけ、冷凍ほうれん草を凍ったまま加え、とろみがつくまで煮る。仕上げにクリームチーズをちぎって加えさっと混ぜ合わせる。
冷凍ほうれん草は仕上げに凍ったまま加える。さっと煮るだけでやわらかくなり、とろりとした口当たりがカレーによく合う。 - 器にご飯を盛って３をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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