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ほうれん草チーズカレー

トマトジュースのさっぱりしたうまみが決め手

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ほうれん草チーズカレー
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ほうれん草チーズカレーのカロリーカロリー
(1人分)

708Kcal
ほうれん草チーズカレーの塩分

塩分

4.2g
ほうれん草チーズカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 冷凍ほうれん草…120g
  • トマトジュース…小1缶(約190ml)
  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • クリームチーズ…2切れ(約40g)
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • カレールウ…3かけ(約60g)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取り除いて一口大よりやや大きめに切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱してとり肉を皮目を下にして入れ、途中上下を返して焼く。全体に焼き色がついたらトマトジュース、水1カップを加え、約5分煮る。火を止めてカレールウを加え、混ぜて溶かす。

ほうれん草チーズカレーの作り方2

うまみのあるトマトジュースを加えることで、じっくり煮込まなくても、味わい深くなり、後味のよい夏向きのカレーになる。


3.

再び火にかけ、冷凍ほうれん草を凍ったまま加え、とろみがつくまで煮る。仕上げにクリームチーズをちぎって加えさっと混ぜ合わせる。

ほうれん草チーズカレーの作り方3

冷凍ほうれん草は仕上げに凍ったまま加える。さっと煮るだけでやわらかくなり、とろりとした口当たりがカレーによく合う。


4.

器にご飯を盛って3をかける。

調理: 撮影:木村拓

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