きのことツナの麻婆豆腐

きのことツナの麻婆豆腐

きのこ&ツナ、ダブルのうまみ!

カロリー
274kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 麻婆豆腐
卵・大豆製品 > 豆腐 > 麻婆豆腐
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
三木麻奈

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)

絹ごし豆腐…1丁(約300g)

しいたけ…3枚

にんにくのみじん切り…小さじ1

長ねぎ(青い部分)のみじん切り…大さじ1

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・湯…1/2カップ

 ・酒…大さじ1

 ・みそ…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1

 ・水小さじ2

・ごま油

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱して2cm角に切る。しいたけは1cm角に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1、にんにく、豆板醤を入れて火にかけ、炒める。香りが立ったらツナを缶汁をきって加え、さっと炒め合わせる。

3.
豆腐は全体に広げるようにして加えるとくずれにくい。

豆腐は全体に広げるようにして加えるとくずれにくい。

スープを加え、煮立ったらしいたけ、豆腐を加える。豆腐をくずさないようにフライパンを揺すって混ぜ、約2分煮る。ねぎを加えてさっと混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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