ラー白菜
48kcal
0.4g
材料（２人分）
白菜(内側のやわらかい部分)…200g
しょうがのせん切り…１かけ分
合わせ調味料
・黒酢…大さじ１
・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
・ラー油…少々
・ごま油
しょうがのせん切り…１かけ分
合わせ調味料
・黒酢…大さじ１
・しょうゆ、砂糖…各小さじ１
・ラー油…少々
・ごま油
作り方
- 白菜は葉をざく切りに、軸を５〜６cm長さ、７〜８mm幅の棒状に切る。
- フライパンにごま油小さじ１を熱してしょうがを炒め、白菜を入れて強めの中火で約１分しんなりするまで炒める。合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせ、火を止めてそのままおいてさまし、味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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