油揚げ入り沢煮椀

油揚げ入り沢煮椀

せん切り野菜の食感がいい

カロリー
79kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > お吸い物
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

油揚げ…1/2枚

ごぼう…1/3本

大根…4cm(約150g)

にんじん…1/3本

「かんたん和だし」…2 1/2カップ

・塩、しょうゆ

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて4cm長さのせん切りにし、水に約5分さらす。大根、にんじんも4cm長さのせん切りにする。

2.

油揚げは手で一枚に開き、4cm長さのせん切りにする。

3.

鍋に「かんたん和だし」を入れ、1のごぼうは水けをきり、大根、にんじん、2とともに加えて火にかけ、7~8分煮る。

4.

野菜がやわらかくなったら塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ1で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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