豚肉とわかめのとろろ蒸し

豚肉とわかめのとろろ蒸し

長いもは加熱してもちもちに!するりと食べられ、腸もキレイに!

カロリー
197kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…150g

下味

 ・酒…大さじ1

 ・塩…少々

長いも…120g

万能ねぎの小口切り…2本分

塩蔵わかめ…60g

ポン酢じょうゆ…大さじ1

・片栗粉

作り方

1.

わかめは水で洗ってもどし、食べやすい長さに切る。長いもはすりおろす。豚肉は食べやすい大きさに切って下味をもみ込み、片栗粉小さじ2をまぶす。

2.

耐熱皿にわかめを敷いて豚肉を1枚ずつ広げ、長いものすりおりしをかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、そのまま2~3分おいて蒸らす。

3.

器に盛りつけて万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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