Name: ペッパーステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛もも薄切り肉…120g; れんこん…小１節(約10cm); こんにゃく…１枚; クレソン…４本; 煮汁; ・固形スープの素…１個; ・水…70ml; ・おろしにんにく…１片分; ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

人気のビーフステーキレシピを見る →

↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛もも薄切り肉…120g
れんこん…小１節(約10cm)
こんにゃく…１枚
クレソン…４本
煮汁
　・固形スープの素…１個
　・水…70ml
　・おろしにんにく…１片分
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

牛もも薄切り肉…120g
れんこん…小１節(約10cm)
こんにゃく…１枚
クレソン…４本
煮汁
　・固形スープの素…１個
　・水…70ml
　・おろしにんにく…１片分
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、バター

作り方

れんこんは５〜６mm厚さの半月切りにする。こんにゃくはさっと下ゆでして湯をきり、両面に浅く格子状の切り目を入れ、さらにフォークで全体を刺して縦半分に切る。鍋に煮汁の材料とともに入れ、転がしながら約５分煮る。

肉の代わりのこんにゃくは、包丁で切り込みを入れ、さらに穴をあけ、下味や肉のうまみをしっかりしみこませて。
まな板に牛肉を２等分して広げ、こんにゃくを汁けをきって１切れずつのせ、全体をおおうように巻き、塩、こしょう各少々をふる。
フライパンに油小さじ1/3を熱し、２を入れて全面をこんがりと焼く。途中、あいたところでれんこんも両面をこんがりと焼き、塩、こしょう各少々をふる。

焼くときはフッ素樹脂加工のフライパンを使用して、少量の油で。箸で転がしながら全面をしっかりと焼きつける。
３を器に盛り、ステーキの上にバター５gを半量ずつのせ、クレソンを添える。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。