とりの甘酢しょうが煮

とりの甘酢しょうが煮

体が温まるから風邪のときにも

カロリー
236kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とり手羽元…6本

しょうが…1かけ

チンゲンサイ…2株

煮汁

 ・酢、みりん…各大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・水…1カップ

作り方

1.

手羽元は骨に沿ってところどころ約1cm深さの切り込みを入れる。しょうがは皮つきのまま薄切りにする。チンゲンサイは四つ割りにし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。

2.

鍋に手羽元、しょうが、煮汁を入れて火にかけ、ふたをして強火で煮る。沸騰したらアクを取り、ずらしてふたをして12~13分煮る。

3.
チンゲンサイは酢の入った煮汁で煮ると色が悪くなるので、電子レンジで加熱して、最後にさっと煮て。

チンゲンサイは酢の入った煮汁で煮ると色が悪くなるので、電子レンジで加熱して、最後にさっと煮て。

チンゲンサイを加えてふたをし、さっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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