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韓国風ゆで豚

かたまり肉がしっとり!

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韓国風ゆで豚のカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
韓国風ゆで豚の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラかたまり肉…200~300g
  • サニーレタス…6枚
  • 長ねぎ…1/2本
  • 青じそ…10枚
  • ゆで汁
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・水…4~5カップ
  • ごま塩だれ
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
作り方

作り方

1.

鍋にゆで汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったら弱火にし、アクを除きながら約30分ゆでる。火を止め、そのままさめるまでおく。

韓国風ゆで豚の作り方1

水に少量のみそを加えてかたまり肉をゆでると、豚肉にほんのり味がつくとともに、しっとりゆで上がる。


2.

サニーレタスは2~3つにちぎる。ねぎは4~5cm長さに切って芯(しん)を除き、縦せん切りにし、水にさらして水をきる。

3.

1の豚肉を食べやすい大きさに切り、2、しそとともに皿に盛る。ごま塩だれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:木村拓

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