韓国風ゆで豚
398kcal
2.2g
材料（２〜３人分）
豚バラかたまり肉…200〜300g
サニーレタス…６枚
長ねぎ…1/2本
青じそ…10枚
ゆで汁
・みそ…大さじ１
・水…４〜５カップ
ごま塩だれ
・ごま油…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
サニーレタス…６枚
長ねぎ…1/2本
青じそ…10枚
ゆで汁
・みそ…大さじ１
・水…４〜５カップ
ごま塩だれ
・ごま油…小さじ１
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- 鍋にゆで汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、再び煮立ったら弱火にし、アクを除きながら約30分ゆでる。火を止め、そのままさめるまでおく。
水に少量のみそを加えてかたまり肉をゆでると、豚肉にほんのり味がつくとともに、しっとりゆで上がる。 - サニーレタスは２〜３つにちぎる。ねぎは４〜５cm長さに切って芯(しん)を除き、縦せん切りにし、水にさらして水をきる。
- １の豚肉を食べやすい大きさに切り、２、しそとともに皿に盛る。ごま塩だれの材料を混ぜて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
韓国風ゆで豚
で作れるほかのレシピ
おすすめ読みもの(PR)
角煮・煮豚・チャーシューのレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！