かぶのハーブマリネ

かぶのハーブマリネ

短時間で味がしみこんで風味のよいマリネに

カロリー
38kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…小3個(約150g)

レモン汁…小さじ1/2

バジル(ドライ)…小さじ1

・塩、砂糖、酒、オリーブ油

作り方

1.

かぶは茎を3cm残して葉と切り分け、6等分のくし形に切る。葉1個分(約30g)は3cm長さに切る。

2.

すべて耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/2、酒小さじ1をふって軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

バジル、オリーブ油小さじ1、レモン汁を加えて全体になじむまで混ぜる。かぶに密着させるようにラップをかけて、冷蔵庫で冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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