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グリーンピースメンチカツ

甘みのある旬のグリーンピースを加えて

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グリーンピースメンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

592Kcal
グリーンピースメンチカツの塩分

塩分

2.3g
グリーンピースメンチカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…150g
  • 溶き卵…1個分
  • 牛乳…大さじ3
  • グリーンピース(さやつき)…100g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • キャベツ…3枚
  • ・パン粉、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、とんかつソース
作り方

作り方

1.

グリーンピースはさやから取り出し、耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで約1分20秒加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。キャベツ1枚は2cm四方に切り、残りはせん切りにする。パン粉大さじ2は牛乳をかけてふやかしておく。

2.

ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵の半量、1のパン粉、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜる。2cm四方に切ったキャベツを加えて混ぜ、グリーンピースも加えて軽く混ぜ合わせる。1/4量ずつ小判形にまとめ、小麦粉を薄くまぶし、残りの溶き卵、パン粉適宜の順にころもをつける。

グリーンピースメンチカツの作り方2

ひき肉だねの材料を混ぜ合わせてから、グリーンピースを加えると、まとまりやすい。


3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を表面がきつね色になるまで約5分揚げる。油をきって、キャベツのせん切りとともに皿に盛り、ソース適宜をかける。

調理: 撮影:福岡拓

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