牛肉のじゃがしそ巻き

牛肉のじゃがしそ巻き

お弁当のおかずにもピッタリ

カロリー
390kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛しゃぶしゃぶ用肉…12枚(約150g)

じゃがいも…小2個(約200g)

青じそ…6枚

大根…4cm

白すりごま…大さじ3

合わせ調味料

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水がついたまま1個ずつラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。1個を6等分のくし形に切り、塩、こしょう各少少をふってそのままおき、粗熱をとる。しそは縦半分に切る。大根は1cm幅の短冊切りにする。

2.
牛肉1枚を広げ、しそとじゃがいも各1切れを手前に置いてくるくる巻く。牛肉が小さければ、2枚つなげても。

牛肉1枚を広げ、しそとじゃがいも各1切れを手前に置いてくるくる巻く。牛肉が小さければ、2枚つなげても。

牛肉1枚を広げ、手前にしそ、じゃがいも各1切れを順に置いてくるくる巻く。残りも同様に作る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったらごまを加えてさっと混ぜ、器に盛る。1の大根を添え、塩少々をふる。好みでさらに、全体にごまをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X