豆腐ととりの酸辣湯(サンラータン)鍋

時短、塩分控えめ

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豆腐ととりの酸辣湯(サンラータン)鍋

暑いときこそあつあつの鍋を食べて元気に!酸味と辛みであと引くおいしさ

カロリー
257kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

絹ごし豆腐…1丁

とりむね肉…1枚(約250g)

しいたけ…4枚

ゆでたけのこ…小1個(約100g)

万能ねぎ…4本

ミニトマト…6個

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・塩、しょうゆ…各小さじ1

 ・こしょう…少々

 ・水…3カップ

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2

・ラー油、酢

作り方

1.

しいたけは2~3等分に切る。たけのこは縦半分に切って縦薄切りにする。万能ねぎは3cm長さに切る。豆腐は縦半分、横3等分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。

2.

鍋にスープの材料、とり肉を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて水溶き片栗粉とろみをつけ、豆腐、しいたけ、たけのこを加えて2~3分煮る。

3.

ミニトマト、ラー油大さじ1、酢大さじ3~4を加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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