豆腐ととりの酸辣湯(サンラータン)鍋
257kcal
1.0g
材料(2〜3人分)
絹ごし豆腐…1丁
とりむね肉…1枚(約250g)
しいたけ…4枚
ゆでたけのこ…小1個(約100g)
万能ねぎ…4本
ミニトマト…6個
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・酒…大さじ2
・塩、しょうゆ…各小さじ1
・こしょう…少々
・水…3カップ
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
・ラー油、酢
とりむね肉…1枚(約250g)
しいたけ…4枚
ゆでたけのこ…小1個(約100g)
万能ねぎ…4本
ミニトマト…6個
スープ
・とりガラスープの素…小さじ1
・酒…大さじ2
・塩、しょうゆ…各小さじ1
・こしょう…少々
・水…3カップ
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1+水大さじ2
・ラー油、酢
作り方
- しいたけは2〜3等分に切る。たけのこは縦半分に切って縦薄切りにする。万能ねぎは3cm長さに切る。豆腐は縦半分、横3等分に切る。とり肉は一口大のそぎ切りにする。
- 鍋にスープの材料、とり肉を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐、しいたけ、たけのこを加えて2〜3分煮る。
- ミニトマト、ラー油大さじ1、酢大さじ3〜4を加えてひと煮立ちさせ、万能ねぎを加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
食材の扱い方・ポイント
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