おから肉だんごの黒酢ねぎソース

おから肉だんごの黒酢ねぎソース

食物繊維たっぷりでヘルシー!

カロリー
303kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・約24個分)

おから肉だんご

 ・おから、合いびき肉…各200g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・片栗粉…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

リーフレタス…適宜

黒酢だれ

 ・長ねぎのみじん切り…5cm分

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・白すりごま…大さじ1

 ・黒酢、しょうゆ…各大さじ1

 ・ごま油…小さじ2

 ・はちみつ…小さじ1

 ・一味とうがらし…適宜

・揚げ油

作り方

1.

ボウルにおから肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を直径約3cmのボール形に丸めて入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる

3.

器にレタスを敷いて2を12個のせ、黒酢だれの材料を混ぜ合わせて添える。残りのおから肉だんごは冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。1~2週間保存可能。使うときは凍ったまま調理して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X