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トマトミートボール

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トマトミートボールのカロリーカロリー
(1人分)

237Kcal
トマトミートボールの塩分

塩分

3.7g
材料

材料(2人分)

  • おから肉だんご…6個(材料は24個分)
  •  ・おから、合いびき肉…各200g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・揚げ油
  • エリンギ…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • 顆粒スープの素…小さじ1
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ボウルにおから肉だんごの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を直径約3cmのボール形に丸めて入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出して油をきる。

3.

残りのおから肉だんごは冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍する。1~2週間保存可能。使うときは凍ったまま調理して。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

エリンギは乱切りにする。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。エリンギも加えて軽く炒め、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。

3.

スープの素と、おから肉だんごを凍ったまま加え、ふたをして約10分煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。好みでパセリのみじん切りをふっても。

調理: 撮影:木村拓

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