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酢豚風しょうが焼き

中にごろっと新しょうがが入った大人味の一皿

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酢豚風しょうが焼き
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酢豚風しょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

377Kcal
酢豚風しょうが焼きの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…10枚(約220g)
  • 新しょうが…100g
  • 赤パプリカ…1個
  • ケチャップだれ
  •  ・トマトケチャップ、水…各大さじ2
  •  ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

新しょうがは10等分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉を広げ、塩、こしょう各少少をふる。

2.

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、1の新しょうがを1~2分ゆでて湯をきる。1の豚肉にのせてくるくると巻き、片栗粉適宜をまぶす。

3.

フライパンに油大さじ4を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、3~4分転がしながらこんがりと揚げ焼きにし、パプリカも加えてさっと焼く。

4.

耐熱ボウルにケチャップだれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。3の油をきって加え、あえる。

酢豚風しょうが焼きの作り方4

肉は揚げたてのあつあつのうちにケチャップだれにあえると、味がからまりやすい。肉にたれがからんだら、パプリカも加えてざっとあえる。


調理: 撮影:白根正治

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