酢豚風しょうが焼き
377kcal
2.6g
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…10枚(約220g)
新しょうが…100g
赤パプリカ…1個
ケチャップだれ
・トマトケチャップ、水…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
新しょうが…100g
赤パプリカ…1個
ケチャップだれ
・トマトケチャップ、水…各大さじ2
・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1
・片栗粉…小さじ1
・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方
- 新しょうがは10等分に切る。パプリカは一口大の乱切りにする。豚肉を広げ、塩、こしょう各少少をふる。
- 鍋に湯を沸かして塩少々を加え、1の新しょうがを1〜2分ゆでて湯をきる。1の豚肉にのせてくるくると巻き、片栗粉適宜をまぶす。
- フライパンに油大さじ4を熱し、2の巻き終わりを下にして入れ、3〜4分転がしながらこんがりと揚げ焼きにし、パプリカも加えてさっと焼く。
- 耐熱ボウルにケチャップだれの材料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。3の油をきって加え、あえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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