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セロリとエリンギのえびマヨ

にんにくの風味が食欲をそそる

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セロリとエリンギのえびマヨのカロリーカロリー
(1人分)

173Kcal
セロリとエリンギのえびマヨの塩分

塩分

0.8g
セロリとエリンギのえびマヨの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…8尾
  • セロリ(葉つき)…1本
  • エリンギ…2本
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにくの粗みじん切り…1片分
  • 合わせ調味料
  •  ・マヨネーズ…大さじ1 1/2
  •  ・牛乳…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1/2
  • ・サラダ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

セロリの茎は斜め5mm幅に切り、葉は手で細かくちぎる。エリンギは一口大に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。えびは殻をむき、背に深く切り目を入れて、背わたを除く

セロリとエリンギのえびマヨの作り方1

えびは背に半分程度の深さの切り目を入れ、包丁の刃先で背わたを除く。火が通りやすく見た目も大きく見える。


2.

フライパンに油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらえび、ねぎを加えて炒める。えびの色が変わったらエリンギを加えて炒め合わせ、エリンギがしんなりしたらセロリの茎を加えてさっと炒める。塩、こしょう各少々をふって調味し、火を止める。

3.

セロリの葉少々をとりおき、残りを合わせ調味料とともに2が熱いうちに加えて混ぜる。器に盛り、とりおいたセロリの葉をのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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