チキン南蛮ベジマヨソース

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約200g)
ベジマヨソース
　・きゅうり
　　５cm
　・トマト
　　1/4個
　・しょうがのみじん切り
　　１かけ分
　・マヨネーズ
　　大さじ２
漬け汁
　・酢、しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油

• とりむね肉

  １枚(約200g)

• ベジマヨソース

• 　・きゅうり

  ５cm

• 　・トマト

  1/4個

• 　・しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 漬け汁

• 　・酢、しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・塩、こしょう、小麦粉、片栗粉、揚げ油

1. 1

   ベジマヨソースを作る。きゅうり、トマトはそれぞれ３mm角に切る。ソースのほかの材料とともにベジマヨソースを作る。きゅうり、トマトはそれぞれ３mm角に切る。ソースのほかの材料とともにボウルに入れて混ぜる。に入れて混ぜる。

2. 2

   とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。小麦粉、片栗粉各大さじ２を混ぜ合わせ、とり肉の表面にまぶす。漬け汁の材料を別のボウルに入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンに２cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れる。上下を返しながら３〜４分、全体を色よく揚げる。取り出して油をきる、熱いうちに２の漬け汁にひたして器に盛り、１をかける。好みでサラダ菜を添えても。

   

   とり肉は揚げたてのうちに漬け汁につけると、味がよくからまる。菜箸でしっかり漬け汁をからめて。

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