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ひじき入り豆腐バーグ

ヘルシーな素材を合わせた和風のハンバーグ

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ひじき入り豆腐バーグのカロリーカロリー
(1人分)

344Kcal
ひじき入り豆腐バーグの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 芽ひじき…25g
  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・長ねぎのみじん切り…6cm分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・しょうが汁、酒…各小さじ2
  •  ・塩…小さじ3/4
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • 水菜…1/4わ
  • ラディッシュ…2~3個
  • ・サラダ油、練りがらし、しょうゆ
作り方

作り方

1.

耐熱容器に豆腐を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。ペーパータオルに包んでおもしをし、5分以上おいて水きりする。ボウルに芽ひじきを入れて1~2回水を替えてさっと洗い、新しい水につける。約5分を目安にし、ざるにあけて水けをきる。やわらかくなりすぎないよう注意。

ひじき入り豆腐バーグの作り方1


2.

ボウルに肉だねの材料、豆腐を入れてつぶしながら混ぜ、ひじきも加えてさらに混ぜる。4等分にして2cm厚さの円形にする。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を並べてふたをし、3~4分焼く。焼き色がついたら返し、同様に3~4分焼く。

4.

水菜はざく切り、ラディッシュは薄い輪切りにして混ぜ、器に敷く。3をのせて練りがらし少々をのせ、しょうゆ少々をかける。

調理: 撮影:日置武晴

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