はるさめの梅あえ
59kcal
1.2g
材料（４人分）
緑豆はるさめ…40g
梅干し…大2個
青じそ…10枚
芽ひじき(乾燥)…10g
白いりごま…大さじ1
・しょうゆ、砂糖
梅干し…大2個
青じそ…10枚
芽ひじき(乾燥)…10g
白いりごま…大さじ1
・しょうゆ、砂糖
作り方
- ひじきは水洗いし、熱湯で約1分ゆでてざるにあける。はるさめは熱湯に2分〜2分30秒つけてざるにあけ、流水で表面のぬめりを落として水けをきる。
湯でさっとかためにもどし、コリコリとした歯ごたえキープ - 梅干しは種を除いて包丁でたたく。しそは粗く刻む。
- ボウルに2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れてよく混ぜる。はるさめの水けを絞って加え、ひじき、ごまを加えてあえ、保存容器に入れる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- スガ
- 会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。
お料理メモ
冷蔵で約1週間保存可能
食材の扱い方・ポイント
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
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