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蒸し焼きぶり大根

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蒸し焼きぶり大根
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蒸し焼きぶり大根のカロリーカロリー
(1人分)

270Kcal
蒸し焼きぶり大根の塩分

塩分

1.4g
蒸し焼きぶり大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • 大根…3cm
  • 万能ねぎの小口切り…3本分
  • たれ
  •  ・酒、みりん…各大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

ぶりは塩少々をふって5分おき、ペーパータオルで水けを拭く。大根は7mm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ぶりを並べ入れ、あいたところに大根も並べて焼く。ぶりは2~3分焼いて少し焼き色がついたら上下を返し、裏面も同様に焼く。大根は時々上下を返しながらところどころに焼き目をつける。

蒸し焼きぶり大根の作り方2

ぶりとともに大根もしっかり焼きつけておくと、こうばしく仕上がる。フライパンのあいたところに並べて。


3.

たれを回し入れ、ふたをして弱めの中火で約2分、蒸し焼きにする。大根、ぶりの順に器に盛り、フライパンに残ったたれ適宜をかけ、万能ねぎをふる。

調理: 撮影:榎本修

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