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簡単ポトフ

レンジ加熱した野菜を入れて

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簡単ポトフのカロリーカロリー
(1人分)

352Kcal
簡単ポトフの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • とりの手羽煮…6本(材料は12本分)
  •  ・とり手羽先…12本
  •  ・サラダ油、塩
  • 玉ねぎ…2/3個
  • じゃがいも…2個
  • ミニトマト…6個
  • とりの手羽煮のゆで汁…全量
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

手羽先は骨と骨の間の身に、包丁で切り込みを入れる。

簡単ポトフの作り方1

手羽先の骨と骨の間の身に切り込みを入れると、火の通りがよくなり、食べやすくなる。


2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1の皮目を下にして並べて焼く。こんがり焼き色がついたら水4カップ、塩少々を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、弱火にしてふたをし、約5分煮る。手羽先を取り出し、ゆで汁はとっておく。

3.

玉ねぎは3cm幅のくし形切りにする。じゃがいもは半分に切る。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。

4.

鍋にとりの手羽煮、とりの手羽煮のゆで汁、3を入れ、弱火にかけ、沸騰したらふたをして約3分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。ミニトマトを加えて、皮がはじけたら器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

5.

とりの手羽煮の保存方法

●冷蔵庫で約1週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁と分けて保存容器に入れる。ゆで汁はスープなどにも使える。

調理: 撮影:野口健志

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