簡単ポトフ

材料（２人分）

とりの手羽煮
　６本(材料は12本分)
　・とり手羽先
　　12本
　・サラダ油、塩
玉ねぎ
　2/3個
じゃがいも
　２個
ミニトマト
　６個
とりの手羽煮のゆで汁
　全量
・塩、こしょう

• とりの手羽煮

  ６本(材料は12本分)

• 　・とり手羽先

  12本

• 　・サラダ油、塩

• 玉ねぎ

  2/3個

• じゃがいも

  ２個

• ミニトマト

  ６個

• とりの手羽煮のゆで汁

  全量

• ・塩、こしょう

1. 1

   手羽先は骨と骨の間の身に、包丁で切り込みを入れる。

   

   手羽先の骨と骨の間の身に切り込みを入れると、火の通りがよくなり、食べやすくなる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、１の皮目を下にして並べて焼く。こんがり焼き色がついたら水４カップ、塩少々を加えて煮る。煮立ったらアクを除き、弱火にしてふたをし、約５分煮る。手羽先を取り出し、ゆで汁はとっておく。

3. 3

   玉ねぎは３cm幅のくし形切りにする。じゃがいもは半分に切る。ともに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約８分加熱する。

4. 4

   鍋にとりの手羽煮、とりの手羽煮のゆで汁、３を入れ、弱火にかけ、沸騰したらふたをして約３分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。ミニトマトを加えて、皮がはじけたら器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。

5. 5

   とりの手羽煮の保存方法
   
   ●冷蔵庫で約１週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁と分けて保存容器に入れる。ゆで汁はスープなどにも使える。

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