ベーコンとかぶのしょうが蒸し

材料（２人分）

• かぶ(葉つき)…２個
• ベーコン…２枚
• オリーブ油…大さじ１
• せん切りしょうがの酢漬け…大さじ１(材料は１　1/2カップ分)
• 　・しょうがのせん切り…５かけ分
• 　・水…１カップ
• 　・酢…大さじ２
• 塩、粗びき黒こしょう…各少々

下ごしらえ

1. せん切りしょうがの酢漬け。しょうがのせん切りは耐熱容器に入れる。水、酢を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら耐熱容器に注ぐ。使うときは汁けを絞って使う。
   
   ●粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で２週間〜１カ月保存可能。

作り方

1. かぶは葉と切り分けて６〜８等分のくし形に、かぶの葉１個分は４cm長さに切る。ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、せん切りしょうがの酢漬け、１を炒める。全体に油がまわったら塩、粗びき黒こしょうをふってふたをし、約５分、途中かぶの上下を返しながら蒸し焼きにする。