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豚と高菜のしょうが炒め

高菜漬けの塩味で炒めて

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豚と高菜のしょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

171Kcal
豚と高菜のしょうが炒めの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 高菜漬け…50g
  • 豚肩ロース薄切り肉…150g
  • サラダ油…大さじ1
  • せん切りしょうがの酢漬け…大さじ1(材料は1 1/2カップ分)
  •  ・しょうがのせん切り…5かけ分
  •  ・水…1カップ
  •  ・酢…大さじ2
  • 塩…少々~小さじ1/4
下ごしらえ

下ごしらえ

せん切りしょうがの酢漬け。しょうがのせん切りは耐熱容器に入れる。水、酢を小鍋に入れて火にかけ、沸騰したら耐熱容器に注ぐ。使うときは汁けを絞って使う。

粗熱がとれたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2週間~1カ月保存可能。

作り方

作り方

1.

高菜漬けは粗みじん切りにする。豚肩ロース薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、火が通ったらせん切りしょうがの酢漬け、高菜を加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、塩で調味する。

調理: 撮影:澤木央子

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