アボカドとえびの香味炒め

アボカドとえびの香味炒め

ブロッコリーと組み合わせたビタミンCのダブル摂取でシミ、シワに効果あり!いろいろな食感が楽しい一皿

カロリー
246kcal
塩分
1.6g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

アボカド…1個

えび…8尾

ブロッコリー…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

しょうがのみじん切り…1かけ分

・酒、塩、ごま油、しょうゆ

作り方

1.

アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でねじって半割りにし、3cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、縦半分に切る。えびは尾と殻をむいて背に深く切り目を入れて開き、背わたを除く。酒、塩各少々をふって下味をつける。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらえびを加えてさっと炒め、えびの色が変わったらいったん取り出す。

3.

ごま油大さじ1/2を足してブロッコリーを加え、水大さじ2を少しずつ加えながら約3分炒める。

4.

えびを戻し入れて、フライパンのあいたところにアボカドを加え、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2も回し入れ、フライパンを揺すりながらアボカドが温まるまでさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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