アボカドとじゃがいものポタージュ

時短、塩分控えめ

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アボカドとじゃがいものポタージュ

ペースト状にしたじゃがいもと濃厚なアボカドでコクを出す、冬にぴったりの飲むビタミン

カロリー
245kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

アボカド…1個

牛乳…2カップ

じゃがいも…1個

固形スープの素…1/2個

レモン汁…適宜

・バター、塩

作り方

1.

じゃがいもは薄いいちょう切りにする。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、手でねじって半割りにし、7mm角に切って、大さじ1を飾り用にとりおき、レモン汁をかける。

2.

鍋にじゃがいも、バター大さじ1、固形スープの素、水1カップを入れて火にかける。じゃがいもがやわらかくなったらアボカドを加える。

3.

アボカドが温まったら弱火にして泡立て器などでつぶす。なめらかなペースト状になったら牛乳を加えて溶きのばし、温まったら塩適宜で調味する。

4.

器に盛り、1でとっておいた飾り用のアボカドをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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