ぐるぐる豚角煮

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…14枚(約300g)
• ゆで卵…２個
• 煮汁
• 　・酒…1/4カップ
• 　・しょうゆ…大さじ３
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・水…1/2カップ
• ・サラダ油

作り方

1. 豚肉は７枚を少しずつ重ねて、幅約12cmになるように縦に並べ、手前からくるくるときつめに巻く。残りも同様にする。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べる。30秒〜１分焼き、焼き色がついたら返して同様に焼く。残りの面も同様に、角をつけるように焼く。

   

3. 中火にし、ゆで卵と、煮汁の材料を混ぜて加え、ふたをして、時々豚肉とゆで卵を返しながら、４〜５分煮る。ふたを取り、煮汁が半量になるまで約１分煮る。
4. 豚肉は食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。ゆで卵は縦半分に切り、器に盛り合わせ、フライパンに残った煮汁をかける。