チキンチーズカツレツ
時短でラク
471kcal
2.9g
10min
材料(2人分)
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
サニーレタス…適宜
レモンのくし形切り…2切れ
ソース
・きゅうりのピクルスの粗みじん切り…20g
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・こしょう…少々
・タバスコ…適宜
卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉…大さじ1 1/2
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ3
・パセリのみじん切り…大さじ1
・パン粉…3/4カップ
・塩、こしょう、オリーブ油、バター
サニーレタス…適宜
レモンのくし形切り…2切れ
ソース
・きゅうりのピクルスの粗みじん切り…20g
・おろしにんにく…小さじ1
・トマトケチャップ…大さじ4
・こしょう…少々
・タバスコ…適宜
卵液
・溶き卵…1個分
・小麦粉…大さじ1 1/2
チーズパン粉
・粉チーズ…大さじ3
・パセリのみじん切り…大さじ1
・パン粉…3/4カップ
・塩、こしょう、オリーブ油、バター
作り方
- チーズパン粉のパン粉は手ですり合わせて細かくし、ほかの材料とともにバットに入れて混ぜ合わせる。卵液の材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- とり肉は厚みを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、ラップではさんで、めん棒でたたいて7〜8mm厚さにのばす。1の卵液、チーズパン粉の順にころもをつける。
- フライパンにオリーブ油大さじ3、バター10gを入れて火にかけ、バターが溶けたら2を入れる。こんがり色づくまで両面を1〜2分ずつ揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
- 皿に盛り、サニーレタスをちぎってレモンとともに添え、ソースの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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