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チキンチーズカツレツ

チーズごろもにピリ辛ソースがよく合う

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チキンチーズカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

471Kcal
チキンチーズカツレツの塩分

塩分

2.9g
チキンチーズカツレツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
  • サニーレタス…適宜
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ソース
  •  ・きゅうりのピクルスの粗みじん切り…20g
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・トマトケチャップ…大さじ4
  •  ・こしょう…少々
  •  ・タバスコ…適宜
  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…大さじ1 1/2
  • チーズパン粉
  •  ・粉チーズ…大さじ3
  •  ・パセリのみじん切り…大さじ1
  •  ・パン粉…3/4カップ
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

チーズパン粉のパン粉は手ですり合わせて細かくし、ほかの材料とともにバットに入れて混ぜ合わせる。卵液の材料はボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

2.

とり肉は厚みを半分に切って塩、こしょう各少々をふり、ラップではさんで、めん棒でたたいて7~8mm厚さにのばす。1の卵液、チーズパン粉の順にころもをつける。

チキンチーズカツレツの作り方2

とり肉はラップ2枚ではさみ、めん棒でたたいてのばすと、火が通りやすくなり、洗いものも少なくなる。


3.

フライパンにオリーブ油大さじ3、バター10gを入れて火にかけ、バターが溶けたら2を入れる。こんがり色づくまで両面を1~2分ずつ揚げ焼きにし、取り出して油をきる

チキンチーズカツレツの作り方3

薄くのばしたとり肉に細かく砕いたパン粉をつけると、少ない油でも均一にむらなく揚げ焼きができる。


4.

皿に盛り、サニーレタスをちぎってレモンとともに添え、ソースの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:白根正治

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